เนื้อย่างเกาหลี

เครื่องปรุง

1. เนื้อวัวส่วนสะโพก 500 กรัม
2. มันหมูแข็ง 100 กรัม
3. กะหล่ำปลีซอย 2 ถ้วย
4. แครอทซอย 2 ถ้วย
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโตีะ
6. หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
7. ฟักทอง 300 กรัม
8. กระเจี๊ยบมอญ 12 ฝัก
9. ข้าวโพดอ่อน 12 ฝัก
10. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
13. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
14. สุราจีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อวัว ซับน้ำให้แก้ง แล่เป็นชิ้นบาง ใส่ลงในอ่างผสม
ใส่งาขาว พริกไทย ต้นหอม น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น สุราจีน น้ำมันงา น้ำมันพืช
เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

2. ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด ตัดโคนหน่อไม้ฝรั่งที่แข็งออก
ปอกเปลือกฟักทองออกบางๆหั่นชิ้นใหญ่ แกะโคนเปลือกข้าวโพดอ่อนออก

3. เมื่อจะรับประทาน นำมันหมูแข็งวางบนกระทะพอน้ำมันละลาย นำเนื้อที่หมักย่างจนพอสุก
จัดใส่จาน ย่างผักต่อ พอสุกใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนประกอบน้ำจิ้ม

1. พริกขี้หนูเขียวแดง สับละเอียด 15 เม็ด
2. รากผักชีและก้านซอย 1/4 ถ้วย
3. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย

ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน