ปลาหลีฮื้อน้ำตื้น

ปลาหลีฮื้อน้ำตื้น

ส่วนประกอบปลาหลีฮื้อน้ำตื้น

ปลาหลีฮื้อ 1 ตัว

เห็ดหอม 4 ดอก

หน่อไม้รวก 1 หน่อ

ต้นหอม 3 ต้น

ขิงสด 3 แว่น

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันพืช

วิธีทำปลาหลีฮื้อน้ำตื้น

1. ปลาหลีฮื้อล้างให้สะอาดแล้วทอดให้สุกเหลืองสวยแล้วตักขึ้นใส่จากพักไว้

2. ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อนจัดใส่ขิงซอยลงผัดกับต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่กระทะ หน่อไม้หั่นแฉลบเป็นแว่นๆ ใส่ลงผัดด้วยกัน

3. เติมน้ำสะอาดครึ่งถ้วย พอเดือดใส่ปลาหลีฮื้อลงทั้งตัวเติมซีอิ๊วขาว เกลือป่น ละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป พอน้ำข้นขลุกขลิกก็ตักใส่จานได้